从“美食”到“住假”，为何大咖都钟爱这片海？

来源：蓝房网 2019-09-27 12:08:05 我要评论

[导读]住假厦门湾,畅享湾海新生活!

住假厦门湾

畅享湾海新生活

9月13日-14日，湾的海式活法洋流论坛，在厦门湾成功举行。本次论坛联合美食、音乐、人文等多领域，特邀Oneday民宿主理人Echo、"黑麦的厨房"创始人黑麦、世界烹饪联合会裁判刘鹏、福桃文化联合创始人Benk、闽菜大师林水平、厦门人气插画师陈花现、 Greg′s厦门厦门餐厅主理人Greg与其太太Viviane，以及厦门湾项目负责人等多位行业领军人物。

各路大咖共同探讨在城市大环境下，美食文化如何唤起当代人的住假理念共鸣，感受城市文化魅力，从而找到真正意义上，闽南在地文明的认同感和归属感。

海情海味

舌尖上的住假生活

“拒绝冷淡风，食物应该是有温度的。”

自 2016 年创立至今，<福桃>致力于为年轻人提供最接地气的专业饮食文化内容，至今已出过多本美食丛书、多篇爆款文章，并与多家知名品牌进行联名合作。<福桃>继承了美国版LUCKY PEACH的摇滚范儿“野路子”精神，传达着“食物应该是有温度的”核心精神。

福桃丛书

Benk说，厦门湾最让他感动的就是人与人之间互相挂记的往来与互动，就好像回到以前街坊邻里那样的关系，没有了陌生人之间的隔阂，也放下平日社会人与人之间的戒备。在这里，借着食物的关系让每一位食客享受湾海之味的同时又卸下一些劳累，也许这就是吃海节存在最大的意义。

福桃 Benk

“筵席不散，生活如初。”

作为沿海地区的厦门，长此以往的海洋贸易使大量美食汇入，吸引了世界各地的人前往寻鲜。黑麦不会做过多的摆盘，太复杂的烹煮，以此保持食物的原味。一间由厨师、记者、音乐DJ 揉合而成的黑麦的厨房，其主理人有着强烈的性格特色，对于美食有着独到的见解，在他的餐厅，人来人往，但他依旧保持着对生活最初的期待。谈及厦门湾的住假生活，他在此处看到的是一种舒适自由的生活状态。

吃海节厦门巨型海鲜饭——黑麦

黑麦的住假生活缓慢且惬意，他说，在厦门湾生活一定是享受的，可能早上起来，泡杯茶，面朝大海吹着海风开启一天的生活，下午去泡泡温泉，沙滩上散个步，晚上回家自己做一顿简单的晚餐，食材来源可能就是厦门湾海里的鱼虾贝类，这样的生活是非常舒适惬意，让人心生向往的。

刘鹏（左）黑麦（右）

“湾海间的闽食闽味。”

刘鹏，不仅在小莫西餐厅、YI House、北京饭店莱佛士、青岛希尔顿逸林酒店等业界闻名的餐厅都做过行政主厨，还拥有世界中国烹饪联合会B级裁判证书，也是第二届美国之味亚洲厨艺竞赛总冠军。2014年，他随“厨王争霸”美食节目征战意大利米兰，在米兰客场获胜，亦是第一次有中国厨师在国外客场获胜。如此丰富的职业生涯，让他对食物有更深层次的体味与了解。

吃海节巨型龙虾热狗——刘鹏

美食的出现从来都和人与人的互动、交流有密切关系，单一的环境无法孕育出丰沛的风味，但当南来北往的人聚集在一起时，关于风味的讨论也成为人们交流的主题之一。正如此次厦门湾吃海节，通过这次狂欢节，让人了解到了厦门湾的风土人情，绵延的黄金海滩、崎岖不平的海岸线，如此庞大的海洋，诞生出了神奇的湾海文明。厦门湾又是开放的，当传统味道与来自异域的味道相结合，进而能产生出让人欲罢不能的融合美食，透过厦门湾吃海节，我看到了一种多元的文化诞生地。

刘鹏

“享家门口的盘中海味。”

沿海人能更快接受新事物，懂得享受生活，会吃，懂吃，爱吃，懂得因时节而食。世界之味在此聚集，闽南人与海交流的方式之一就是用舌尖与海共生。

吃海节豆浆鱼——林水平

每一个地方的食物都会告诉你这里的人们是如何生活的，他们已经这样生活了几十年，对于林水平而言，闽菜和其他菜最大的不同点就是，这是家乡的味道，是任何其他菜系都并不能代替的。在各个菜系中，闽菜虽然不是特别的高调，但也不过分素朴，它有点雅，有自己独特调性在其中。厦门湾把闽菜的特色带到住假生活中，让在这里的人能体验到当地特色，像当地人那样生活。

林水平

海风海物

第一视角解析吃海节

以食为界，寻住假的生活艺术

泰禾集团策划管理部策划副总经理罗丹

随着城市生活节奏的加快，人们的居住需求和生活方式也随之转变，厦门湾是“泰禾+”战略服务在单个项目的首次完整落地，在深刻洞察现代人生活痛点后，泰禾首创的 “住假”概念项目。不同于传统的度假地产，厦门湾把“住”和“假”合在一起。从一开始泰禾就希望，它能满足人们住一天、一周、一个月甚至一年的需求，具备一定可持续、可短、长期居住、可够满足各种生活需求的属性。

厦门湾实景图

厦门湾效果图

住下来，去度假

根植于土地，感受城市文脉肌理

要想实现长期居住的可能性，就必须有生活氛围，而生活的首要条件就是吃与食物。随着经济快速发展，人们对于美食的需求、认知也变得更加深入，对于食物不仅仅拘泥于饱腹的层面，更多的是开始追求精神上的共鸣，这同样也激发了住假文化与美食文化更深度的结合。

根植于这片土地，让客户实现了“住下来，去度假”的可能性，去感受城市文化魅力，从而找到真正意义上，闽南在地文明的认同感和归属感。

厦门湾实景图

湾海大盘“硬核”实力

超级城市赋能，满足全域需求

厦门湾择址厦门南岸，区位优势明显。一小时通勤圈，是一座城市能量第一步能够覆盖到的地方，海陆空三栖交通，便捷通达全国，满足长期居住的生活需求。

于北方客户而言，他们在自住上有强烈意愿，投资只作为辅助因素。厦门四季如春，加之厦门湾臻稀原生态海岸线，当他们看到这片海的时候，会有想住下来的冲动，北方客户无论是度假，还是养老，在厦门湾都具备真实的自住价值。

于南方客户而言，临近厦门的地理优势凸显，投资需求占比较高。

从整体看，无论南北的客户，都基本认可“中长期居住+度假”的生活方式。不同地域客户需求存在互补性，让厦门湾保持活力与繁华，为大盘生命延续奠定了基础。

厦门湾实景图

以吃海节为窗口

窥见住假IP全新态势

从吃海节得以窥见，厦门湾湾海生活的未来形态，必定是多元化，多样化的。与海相伴是一种生活日常，而不仅仅是一时的惊艳。

厦门湾实景图

厦门湾以“住假”地产概念，一举打破“度假”地产的种种弊端，整个项目以20％土地规划住宅，80％土地打造配套，规划滨海娱乐、文化体验、生态田园、火山康养四大核心组团，40余项住假配套，体量巨大，业态丰富，多自持经营。包含北大培文学校、泰禾酒店、闽南风情土楼酒店等超星级酒店集群、文化主题风情商业街区、水上乐园、温泉中心、生态田园、火山行馆、星空图书馆、三大特色餐厅等等，让厦门湾成为一个可以住下来与大海朝夕相处的地方。