上鼓岭吃什么?
鼓岭的地理特征特别适合种植蔬果,虽然成长得比山下的慢,但口味与品质比低海拔的好。鼓岭的萝卜、番薯和蔬菜都颇受欢迎。除了鼓岭上的蔬菜,鼓岭上的土鸡土鸭汤、青草根炖汤也都值得一试。
野韭菜滑蛋
野韭菜好吃是因为它的香辛味没有韭菜那么冲,也比韭菜嫩。(黄访纹拍摄)
苦菜汤
苦菜在福建算是多见,家常烹饪拿来炖排骨,清热解毒。(黄访纹拍摄)
鼓岭南洋溪一带溪涧还有野生牛奶根,需要人工采挖,拿来煲猪蹄、鸡、鸭,方便好味。(邹训楷拍摄)
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