手机上蓝房
她诞生于意大利
祖先可追溯至17世纪
20世纪60年代成熟于威尼斯
她是意大利甜品的代表
因为她的迷人美味
也因为她的美丽传说
二战时期
一位意大利士兵即将出征
妻子打算给丈夫准备干粮
她把所有饼干和面包都做进一个糕点里
那个糕点就是提拉米苏
提拉米苏在意大利语里有“带我走”之意
象征食者吃下的不只美味，还有爱和幸福
6种口感，1份匠心
20世纪80年代
她从意大利风靡欧洲直至全球
如今，她位列百督会十二甜品“花魁”
凝着百督会从食材到工艺的考究与匠心
为百督会会员等贵宾，臻献香甜时光
而今，百督会甄选最佳食谱及工艺
分享提拉米苏手作细节
还原传奇于生活
以悉心热爱，品赏时光的馈赠
提拉米苏香醇浓郁的口感
将Espresso的苦、蛋与糖的润
酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密
乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽
9种食材完美揉合，呈现6种口感
香、滑、甜、腻、柔和中略带一丝苦涩
唤醒种种复杂缠绵的体验
交糅着，一层层尽情演绎
如同发酵于历史中的美丽传奇
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提拉米苏［食谱］
马斯卡彭芝士 500g，动物性淡奶油300ml
水150ml，细砂糖150g，鸡蛋黄4个
咖啡酒100ml，吉利丁片4片(每片约5g)
可可粉适量，2份手指饼干（一份做夹心，一份做围边）
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提拉米苏［工艺］
1、水、糖倒入锅里煮成糖水，沸腾后关火，缓缓倒入打好的蛋黄，打蛋器同时搅打。冷却后的蛋黄糊放一边备用。
2、另取一碗，装入芝士，用打蛋器搅打到顺滑后和蛋黄糊混合，拌匀。
3、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干，隔水加热溶化为吉利丁溶液，倒入芝士糊里，拌匀。再加入动物性淡奶油，拌匀。
4、取一块圆形饼干铺在蛋糕圆模底部，扫上咖啡酒。倒入一半芝士糊，在芝士糊上继续铺一层上下都沾满咖啡酒的圆形饼干。倒入另一半芝士糊，冷藏六个小时，等芝士糊凝固以后，脱模，撒上可可粉，并围上手指饼干，提拉米苏即成。
